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菠萝为什么要用盐水泡

2010-08-05 16:07:05| 分类：【百科知识】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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菠萝为什么要用盐水泡

吃菠萝是这个季节非常享受的一件事情，不仅超市和水果店在大量售卖，连路边小推车都在卖一块一块切好用盐水泡好的菠萝。为什么所有的卖家都知道菠萝要用盐水泡?菠萝里含的那些蛋白质、维生素C、丰富的糖会不会因为用盐水泡的缘故而被破坏?相信很多网友都很想知道菠萝为什么要用盐水泡。对于网友疑惑的这个问题，平安健康网中医频道采访的这位营养师说：
　　1、中医认为菠萝利小便、清热、生津止渴。盐水不会损害菠萝营养元素，你看我们家常买菜回来也经常浸泡在盐水中处除农药。

　　2、菠萝含有“菠萝酶”，这种酶能够分解口腔蛋白质，在吃的时候会有麻和刺痛感，把菠萝切成块或片用冷盐水泡半小时能够分解这种酶。另外这种酶有增进食欲的作用吃菠萝是这个季节非常享受的一件事情，不仅超市和水果店在大量售卖，连路边小推车都在卖一块一块切好用盐水泡好的菠萝。为什么所有的卖家都知道菠萝要用盐水泡?菠萝里含的那些蛋白质、维生素C、丰富的糖会不会因为用盐水泡的缘故而被破坏?相信很多网友都很想知道菠萝为什么要用盐水泡。对于网友疑惑的这个问题，平安健康网中医频道采访的这位营养师说：

　　1、中医认为菠萝利小便、清热、生津止渴。盐水不会损害菠萝营养元素，你看我们家常买菜回来也经常浸泡在盐水中处除农药。

　　2、菠萝含有“菠萝酶”，这种酶能够分解口腔蛋白质，在吃的时候会有麻和刺痛感，把菠萝切成块或片用冷盐水泡半小时能够分解这种酶。另外这种酶有增进食欲的作用，但过犹不及。

　　3、临床上有一种菠萝过敏体质的人，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻，还出现头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，这种情况要立刻停止食用菠萝，并喝大量开水来缓解。

　　以上这些就是菠萝为什么要用盐水泡.

夏季天热，容易烦躁伤心，食欲不振，可以多吃些养心安神的食物。例如莲子芯，味道比较苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶饮或加粳米同煮成粥就行了。乌梅也有解热除烦的作用，夏天的办公室零食尽可以换成冰糖乌梅之类。

，但过犹不及。

　　3、临床上有一种菠萝过敏体质的人，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻，还出现头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，这种情况要立刻停止食用菠萝，并喝大量开水来缓解。

　　以上这些就是菠萝为什么要用盐水泡.

夏季天热，容易烦躁伤心，食欲不振，可以多吃些养心安神的食物。例如莲子芯，味道比较苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶饮或加粳米同煮成粥就行了。乌梅也有解热除烦的作用，夏天的办公室零食尽可以换成冰糖乌梅之类。

胡维勤

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