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手把手教你做小酥肉  

2013-01-13 19:31:16|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手把手教你做小酥肉漂亮的边框 - 好友 - 好友

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1.一块五花切成刀背那么厚的小片片

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2.加盐多半勺

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3胡椒粉多半勺

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4.糖一勺

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5.花椒粉多半勺、鸡精一勺

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6.黄酒三勺

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7.再来8~9个鸡蛋

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8.搅拌均匀

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9.加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,


     加面粉炸出来不脆,不好吃的

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10.再次搅拌

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11.架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了。

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12.炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

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13再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
把炸好的肉再次入锅,炸呀炸! 

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最后颜色金黄了,就可以捞出来了
好吃得很,忍不住尝了一口。


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15.要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,

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不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了。

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要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了。

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