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手把手教你做小酥肉

2013-01-13 19:31:16| 分类：【美食天地】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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手把手教你做小酥肉

1.一块五花切成刀背那么厚的小片片

2.加盐多半勺

3胡椒粉多半勺

4.糖一勺

5.花椒粉多半勺、鸡精一勺

6.黄酒三勺

7.再来8～9个鸡蛋

8.搅拌均匀

9.加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，

加面粉炸出来不脆，不好吃的

10.再次搅拌

11.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。

12.炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

13再次热油到七成热，表面开始有油烟了，
把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

最后颜色金黄了，就可以捞出来了
好吃得很，忍不住尝了一口。

15.要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了。

要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了。

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