氽水的金针菇,爽滑香脆,配上蒜油的浑厚,让这道看似清淡的菜,也充满了诱惑。加入胡萝卜丝,营养更均衡,也给视觉上带来冲激,可谓老少咸宜。
【所用料】
金针菇 300克 胡萝卜150克 大蒜3粒 香菜3根
酱油半汤匙 鸡粉1/3茶匙 盐适量 花生油3汤匙
【这样做】
1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分。
2、金针菇撕开,用盐水泡15分钟,然后洗净沥水。
3、胡萝卜切成丝,香菜洗净。
4、大蒜切成沫。
5、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水。
6、炒锅放入花生油,油温后放入大蒜末炒香,并微微泛黄后关火。
7、金针菇里放入掰断的香菜,加入酱油。
8、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可。
小贴士:喜欢吃辣的朋友,可另外加点小米辣或者辣椒油。
评论