登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

好友

享受生命,享受健康,享受快乐,享受幸福!

 
 
 

日志

 
 

川味小吃 红油抄手  

2013-11-04 19:28:50|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

川味小吃 红油抄手

漂亮的边框  - 好友 - 好友

川味小吃 红油抄手 - 好友 - 好友之家

 

  【所用料】猪腿肉 500克 抄手皮适量 鸡蛋1个 姜1块 水淀粉1汤匙 香油半汤匙 

 川味小吃 红油抄手盐适量 黄酒半汤匙 白胡椒粉1茶匙 酱油半汤匙 鸡粉半茶匙 葱花半汤匙 

 辣椒油1汤匙 花椒油1茶匙 香醋适量 蒜泥1茶匙 莴笋叶2片

【这样做】

川味小吃 红油抄手 - 好友 - 好友之家

  1、将生姜拍破,加入少许开水,浸出姜汁。

2、将猪肉洗净,去皮。

3、猪肉剁成肉糜。

  4、加黄酒、适量盐、胡椒粉、香油、姜汁、水淀粉,用筷子朝着一个方向搅拌。

  5、待肉馅均匀入味,加入一个鸡蛋,继续朝一个方向搅拌,直到上筋,然后腌10分钟。

  6、取抄手皮,取少许肉馅,对折成三角形,然后将锐角边抹点水或肉汁,相交成船形。

川味小吃 红油抄手 - 好友 - 好友之家

7、洗净莴笋叶。

8、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。

9、锅内烧宽水,水开后加入抄手入锅里煮。

10待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火。

 11、在料碗里掺少量煮抄手的水,使调料烫出香味。

12、将青菜捞在碗底,抄手捞上面,吃时拌匀,即成。

川味小吃 红油抄手 - 好友 - 好友之家

  小贴士:肉馅要朝着一个方向,多搅拌一会儿,更嫩。

      猪肉要带点肥的为宜。

如果肉馅干,要加点清水搅拌。

      喜欢吃葱的,可以在肉馅里拌一些,会很香滴。

好友欢迎您

精美的边框 - 好友 - 爱的家园

读书园地 精美图文
日志导航 - 好友 - 好友
边框分割 哲理感悟
博客代码 美图欣赏 音乐殿堂 美食天地
博客知识 电脑知识 影视园地 百科知识
幽默笑话 美景欣赏 QQ知识 音画视频
民间验方 点击进入好友博客,分享更多精彩... 品茶之道
分类日志 精品精华 健康养生
五花八门 美文欣赏 戏曲音乐 佛教音乐 美好祝福
珍贵图片 有声读物 日志导航 回望高原 周末游戏
  评论这张
 
阅读(127)| 评论(0)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018