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做全能营养美味炒面  

2013-09-12 18:20:43|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做全能营养美味炒面漂亮的边框  - 好友 - 好友

做全能营养美味炒面 - 好友 - 爱之家

【所用料】

活面条1小把 鲜味酱油 洋葱1/5个 包菜2片 胡萝卜半根 海苔少许 花生油 鸡蛋1个
  【具体做法】

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1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
 2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起。
3、在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结。
 4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
 6、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀。
7、加入酱油炒匀入味,关火装盘。
 8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎。
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  小贴士:
1、面条不能煮太软,再经过一次加热过程,吃起来就没有筋道,软烂不成形。
2、面条煮好,可以拌上一点花生油,防止沾连。
3、面条下锅前用水冲散,除去多余油脂,也能让面条口感更加圆润。
4、最好用不粘锅炒面。

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