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做全能营养美味炒面

2013-09-12 18:20:43| 分类：【美食天地】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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做全能营养美味炒面

【所用料】

活面条1小把　鲜味酱油　洋葱1/5个　包菜2片胡萝卜半根　海苔少许　花生油　鸡蛋1个
　　【具体做法】

1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
　6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘。
　8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎。

　　小贴士：
1、面条不能煮太软，再经过一次加热过程，吃起来就没有筋道，软烂不成形。
2、面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连。
3、面条下锅前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感更加圆润。
4、最好用不粘锅炒面。

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