每次吃糖醋带鱼的时候
都会把鱼刺抿得干干净净
带鱼的鲜美
糖醋汁的酸甜
再加上这些香料
登峰造极!
![d.jpg 经典糖醋带鱼,大厨配方10分钟搞定! - 好友 - 好友](http://img01.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=394&h=150&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/E1QqbPzMaLvcNFoBSj1ZZy3Y6SuiatzgPka5TJCUa14cuCeiaFXib8Dcc68dqibNvq4IafFesI3h7ClO3zqdVruh2g/0?wx_fmt=jpeg)
食材:带鱼500g,花椒适量,葱2根,姜:1块,料酒:1勺,面粉适量,十三香一小勺,生抽适量,糖少许,醋适量,蚝油1勺,芝麻适量
第一步:
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准备好所需要的食材,带鱼提前清洗干净。
第二步:
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带鱼沥水后放在盒中,放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。
第三步:
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腌好的带鱼两面沾上面粉(煎的时候更容易些,不易破皮而且更加香酥)。
第四步:
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锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄,煎好的带鱼直接就可以吃了。
第五步:
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盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。
第六步:
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同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。
第七步:
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煎好的带鱼再次入锅,把糖醋汁倒在一起烧10分钟。
第八步:
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烧至汁粘稠收干就可以了。
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