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经典糖醋带鱼，大厨配方10分钟搞定！

2015-12-17 21:49:30| 分类：【美食天地】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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经典糖醋带鱼，大厨配方10分钟搞定！

每次吃糖醋带鱼的时候

都会把鱼刺抿得干干净净

带鱼的鲜美

糖醋汁的酸甜

再加上这些香料

登峰造极！

食材：带鱼500g，花椒适量，葱2根，姜:1块，料酒:1勺，面粉适量，十三香一小勺，生抽适量，糖少许，醋适量，蚝油1勺，芝麻适量

第一步：

准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净。

第二步：

带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。

第三步：

腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）。

第四步：

锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。

第五步：

盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。

第六步：

同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。

第七步：

煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟。

第八步：

烧至汁粘稠收干就可以了。

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